Page 31 - EKOFULL - OCAK 2022.cdr

Yeni nesillerin bir kuşak, iki kuşak değil de yani bunu People will recognize this taste in one generation, not two
belki on yıl sonra belki yirmi yıl sonra belki otuz yıl generations, maybe ten years later, maybe twenty years
sonra insanlar bu tadı tanıyacaklar. Biliyorsunuz ki later, maybe thirty years later. As you know, Turkish
Türk lokumu ilk başta Afyon yöresinde daha sonra delight first became a tradition in the Afyon region and
burada düğünlerde gelenek haline gelmişti. Sonra later in weddings here. Then it turned into a national
gelenekten çıktı ulusala dönüştü. Şu an dünyada Türk delicacy. Currently, Turkish delight has become a brand
lokumu marka oldu. Bu bir emek süreci, yani emeği in the world. This is a labor process, that is, the process of
verenlerin süreci. Bu emeği de şu an Kervan olarak biz those who give the labor. We, as Kervan, have undertaken
üstlendik. Dondurmayı dünyaya biz tanıtıyoruz. Maraş this work now. We introduce ice cream to the world.
dondurması şu an dünya literatürüne girdi. Maraş Maraş ice cream has now entered the world literature. We
Dondurması markasıyla üretim yapan birkaç firmadan are one of the few companies that produce under the
bir tanesiyiz. Maraş Ice Cream brand.
In order to make Maraş ice cream a brand, we have to
Maraş dondurmasını marka yapmak için kuşaklara
aktarmak zorundayız. Kuşakların da bu marka yapım pass it on to generations. Generations also need to learn
aşamasında öğrenip, büyüklerin tecrübesini alıp işin about this brand during the construction phase, get the
experience of the adults and ensure that the business
devam etmesini sağlaması lazım. Biz öyle var oluyoruz. continues. That's how we exist. Maraş ice cream also
Maraş dondurması da oradan var oluyor. Mesleğimiz exists from there. Our profession is to bring Maraş ice
Maraş dondurmasını dünyaya var etmek. Dünyada cream to the world. To make a brand like Turkish delight
lokum gibi marka etmek.
in the world.
Tat oluşturmada, geleneksel yapıyı bozmadan We produce without breaking the traditional
üretim yapıyoruz structure in creating taste
Bizim Maraş'ın ayrı bir özelliği var ki; işte Our Maraş has a distinctive feature; The ability to make
annelerimizden gelir. Bu özellik tatlı yapma desserts comes from our mothers. Our mothers used to
özellikleridir. Evde Maraş'ın cevizinden Maraş make Maraş Kıvrımı (a traditional dessert) from the
kıvrımları yaparlardı annelerimiz. Maraş cevizinden walnuts of Maraş at home. We also developed that dessert
yaptığı Maraş kıvrımını biz o tatlıyı da geliştirdik. Şu with the Maraş Kıvrımı made from Maraş walnuts. Now
anda dünya Cevizli Kıvrım olarak biliyor. Tıpkı Maraş all the world knows it as Cevizli Kıvrım. Just like the
Burması gibi dünyada da bu tatlının ismi Maraş Sarı Maraş Burma, the name of this dessert in the whole world
Burması olarak geçiyor. Yeni tat oluşturmada geleneksel is also known as Maraş Yellow Burma. We create new
yapıyı bozmadan, üretim modellerini değiştirmeden, tastes without breaking the traditional structure, without
damak tatlarını değiştirmeden, sadece yenilebir changing the production models, without changing the
yenilenmiş tatları oluşturuyoruz ki insanlar yeni tatlar tastes of the palate, so that people want new tastes. We
istiyor. Bu tatları eski geleneksel üretim ile birleştirip combine these flavors with old traditional production and
sunuyoruz. present them.
Yeni yapılanma süreci ile şirketimiz tek çatı altında With the new structuring process, we gathered our
topladık. Kervan Grup adı altında Kervan Pastanesi, company under a single name. Under the name of Kervan
Kervan Lezzet Grubu, üst grup altında Kervan Group, there are Kervan Patisserie, Kervan Taste Group,
Pastanesi, Dondurmam Gaymak, ALPEDO, Hacı under the upper group, there are 8-10 brands such as
Babanın Çiftliği ve bunun gibi 8-10 tane marka var. Kervan Patisserie, Dondurmam Gaymak, ALPEDO, Hacı
Bunları Kervan Lezzet Grubu yönetiyor. Türkiye'de Babanın Çiftliği and so on. These are managed by Kervan
yapılan dondurma grubunda ALPEDO var. Taste Group. There is ALPEDO in the ice cream group
Kahramanmaraş'a Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi made in Turkey. Food Specialization Organized Industrial
kuruluyor. Orada yeni projelerimiz var. Biz Türkiye'de Zone is establishing in Kahramanmaraş. We have new
bütün organizasyonları kendimiz yapıyoruz. projects there. We do all the organizations ourselves in
Turkey.
Bulunabilirlik ve ulaşılabilirlik çok önemli
Availability and accessibility are very important
Türkiye'de 81 ilde varız. Bizim için bulunabilirlik ve We are present in 81 provinces in Turkey. Availability and
ulaşılabilirlik çok önemli. Bunun için 81 ilde accessibility are very important to us. For this, we try to
müşterilerimizin kolay ulaşabileceği her noktada be at every point where our customers can reach easily in
olmaya çalışıyoruz. Kendimizin yediği ürünleri 81 provinces. We produce the products that we eat
üretiyoruz. Böylelikle kalite de kendiliğinden doğuyor. ourselves. Thus, quality arises by itself. We use quality
Üretimde kaliteli hammadde kullanıyoruz. Çıkan raw materials in production. The result is delicious
sonuçta lezzetli ürünler oluyor. Herkesin bir emeği var products. Everyone has a job in this business. Someone
bu işletmede. Birinin pazarlamada emeği var, birinin has a job in marketing, someone has in production,
üretimde emeği var, birinin üretimi detaylandırmasında someone has in detailing the production. This is where
emeği var. İşte kalite buradan geliyor. quality comes from.

www.ekofull.com 29